Curry de cabillaud au lait de coco : Une façon délicieuse de savourer du poisson
Cette recette de curry de cabillaud au lait de coco est l’option parfaite pour un repas sain et délicieux. Préparée avec du cabillaud frais, des légumes croquants et un mélange de saveurs exotiques, c’est une façon délicieuse de savourer du poisson. Avec sa préparation facile et rapide, c’est l’idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner lors d’une occasion spéciale. De plus, le lait de coco apporte une texture crémeuse et une douceur qui équilibre parfaitement la chaleur du curry.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
- 4 filets de cabillaud
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 poivron rouge
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par émincer l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez également le poivron rouge en petits dés.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la pâte de curry à la poêle et mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
Ajoutez ensuite le poivron rouge et la courgette. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les filets de cabillaud dans la poêle. Faites-les dorer de chaque côté.
Versez le lait de coco sur le poisson et les légumes. Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que le curry ait légèrement épaissi.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le curry de cabillaud au lait de coco bien chaud, éventuellement avec du riz basmati pour un repas complet.
