Gratin d’aubergines à la Parmigiana : Un voyage Italien dans votre assiette
Plongez au cœur de la tradition italienne avec ce gratin d’aubergines à la Parmigiana. Chaque bouchée est une fusion de saveurs méditerranéennes : aubergines tendres, sauce tomate riche et fromage Parmesan fondant. Ce plat savoureux est l’alliance parfaite de textures et de saveurs, rendant chaque portion absolument irrésistible.
Partez à la découverte des délices de la cuisine italienne avec notre Gratin d’aubergines à la Parmigiana. Combinant des aubergines grillées à la perfection, une sauce tomate maison et une généreuse portion de Parmesan, ce plat est le summum de la gastronomie méditerranéenne. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette pour impressionner, ce Gratin d’aubergines à la Parmigiana est fait pour vous! Découvrez comment le préparer étape par étape.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 400 g de sauce tomate (maison de préférence)
- 200 g de fromage Parmesan râpé
- 2 boules de mozzarella
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Ensuite, disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Faites-les griller au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ensuite, dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate.
Puis, disposez une couche d’aubergines grillées par-dessus.
Ensuite, saupoudrez généreusement de Parmesan et ajoutez quelques morceaux de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Enfin, enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
