Gratin de pommes de terre et saumon fumé : Un plat rassasiant et nutritif
Le gratin de pommes de terre et saumon fumé est un plat gourmand qui allie la saveur fumée du saumon à la texture crémeuse des pommes de terre. Ce plat est un choix parfait pour un brunch savoureux ou un dîner copieux. Le gratin est facile à préparer et avec les bons ingrédients, vous pouvez créer un plat appétissant qui laissera vos papilles en redemander.
Voici une recette de gratin de pommes de terre et saumon fumé, qui sert environ 4 personnes.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de saumon fumé
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
- Beurre pour le plat
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (environ 3 mm d’épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour cette étape.
Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche et le lait à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade (si utilisée). Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Beurrez un plat à gratin et commencez à monter le gratin. Placez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis recouvrez d’une couche de saumon fumé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez le mélange de crème et lait sur les pommes de terre et le saumon. Assurez-vous que la préparation recouvre bien l’ensemble des ingrédients.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer le gratin pendant quelques minutes avant de servir. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré.
