La quiche aux poireaux et au saumon est une alliance subtile de saveurs marines et végétales, enveloppées dans une pâte brisée dorée et croustillante. Le fondant des poireaux et la richesse du saumon, rehaussés par l’aneth, offrent une expérience gustative à la fois raffinée et réconfortante. Cette quiche est idéale pour un repas léger, un brunch dominical ou un dîner convivial.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 50 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
- Sel et poivre
- Beurre pour la cuisson
Préparation
Comment préparer la quiche aux poireaux et au saumon?
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la précuire 10 minutes.
Lavez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Coupez le saumon en dés si vous utilisez du frais, ou en lanières si c’est du fumé.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez l’aneth, salez légèrement (surtout si vous utilisez du saumon fumé qui est déjà salé) et poivrez.
Répartissez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte précuit, versez le mélange d’œufs et de crème.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Avec cette recette, la quiche aux poireaux et au saumon devient un plat incontournable pour tous ceux qui souhaitent allier simplicité et sophistication. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette quiche vous garantit un moment de plaisir partagé autour de la table, évoquant les délices d’un bord de mer dans le confort de votre foyer.
