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Recette Risotto express simple et rapide

Recette Risotto express simple et rapide
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Recette Risotto express simple et rapide. Voici une délicieuse recette de risotto avec du vin blanc simple et rapide a réaliser chez vous.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 400 g de riz rond (type arborio)
– 1/2 l de bouillon de légumes
– 60 g de beurre
– 100 g de parmesan
– 1 oignon finement haché
– 1 verre de vin blanc
– huile d’olive d’Italie

Préparation

– A part, réchauffez votre bouillon.
– Faites revenir l’oignon haché, à feu vif et à découvert, dans une casserole contenant la moitié du beurre et l’huile d’olive. Faites cuire pendant 5 minutes.
– Versez le riz dans la préparation et mélangez bien le tout.
– Incorporez délicatement et à l’aide d’une louche une partie du bouillon. Faites de légères pauses lorsque vous mélangez, afin que le riz absorbe le bouillon. Mélangez pendant 10 minutes.
– Incorporez délicatement le verre de vin blanc.
– Renouvelez l’opération en incorporant le reste du bouillon jusqu’à ce que le riz devienne translucide et que le bouillon soit en grande partie absorbé.
– Une fois le mélange cuit, ajoutez le beurre restant et la moitié du parmesan (réservez l’autre moitié pour le servir à part).
– Assaisonnez à votre convenance.


Appropos de l'auteur

Hélène

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