Tarte rustique aux tomates et au fromage : Un plat délicieux et facile à préparer
La tarte rustique aux tomates et au fromage est un plat délicieux, facile à préparer et parfait pour un repas d’été léger. Voici une recette simple pour réaliser cette tarte.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée (fait maison ou acheté)
- 4 à 5 tomates mûres de taille moyenne
- 200 g de fromage de chèvre frais ou de feta
- 1 oignon rouge émincé finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 4 à 5 feuilles de basilic frais ciselées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf battu (pour dorer la pâte, optionnel)
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée ou brisée sur une feuille de papier sulfurisé. Si vous utilisez une pâte maison, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, puis transférez-la sur le papier sulfurisé.
Lavez et coupez les tomates en tranches fines. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau. Réservez.
Émiettez le fromage de chèvre frais ou la feta et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon rouge émincé et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Sur la pâte étalée, disposez les oignons et l’ail cuits en laissant une bordure d’environ 4 cm (1,5 pouces) tout autour.
Disposez les tranches de tomates sur les oignons et l’ail, en les faisant légèrement se chevaucher.
Parsemez le fromage émietté sur les tomates.
Repliez les bords de la pâte vers le centre de la tarte, en les faisant légèrement chevaucher pour bien enfermer la garniture.
Si vous le souhaitez, badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
Arrosez la tarte avec la cuillère à soupe d’huile d’olive restante et saupoudrez de sel et de poivre, selon vos goûts.
Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la parsemer de basilic frais ciselé.
Servez la tarte rustique aux tomates et au fromage tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Bon appétit !
