Tigrés au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette des tigrés au chocolat, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 150 g d’amandes
- 100 g de farine
- 200 g de sucre
- 8 blanc d’oeuf
- Une pincée de sel
- 250 g de beurre fondue
- 40 g de miel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c.à.s des pépites de chocolat
Ganache
- 150 g de chocolat
- 3 c.à.s de crème fraîche
- 1 c.à.s de poudre de cacao
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 160°C.
Ensuite, dans le bol de votre Thermomix, mettre les amandes et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Faire sécher la poudre d’amande dans une sauteuse pendant 5 minutes.
Mettre le sucre dans le bol de votre Thermomix et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9.
Insérer le fouet, puis ajouter la farine la poudre d’amandes, mélanger durant 10 secondes à la vitesse 2.
Ajouter ensuite, les blancs d’œufs, la vanille, le miel puis fouetter durant 2 minutes à la vitesse 3.
Au bout d’une minute, ajouter le beurre par l’orifice du couvercle.
A la sonnerie, ajouter les pépites de chocolat et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, verser la pâte dans des moules à mini-savarins beurrés.
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que les financiers soient légèrement dorés sur le dessus.
Démouler délicatement les financiers, et laisser-les refroidir sur une grille.
Pour la ganache, dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ), ajouter le chocolat coupé en morceaux et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9. Racler les parois du bol.
Ensuite ajouter la crème et faire chauffer pendant 3 minutes, 50°C à la vitesse 3.
Ajouter la poudre de cacao et mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4.
Puis laisser reposer 2 minutes ensuite mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Enfin, verser la ganache dans le cœur des financiers, puis laisser refroidir avant de mettre les financiers tigrés au chocolat au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
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