Aubergines farcies à la viande au Thermomix : Votre nouvelle façon préférée de manger des aubergines !
L’aubergine est bien plus qu’un simple récipient pour votre sauce pour pâtes préférée. C’est aussi le récipient parfait pour farcir de délicieuses combinaisons de viande et de légumes. Ces aubergines saines et consistantes sont pleines de saveur, et la panure ou la friture ne vous manquera pas ! Elles constituent un plat principal ou un plat d’accompagnement facile que votre famille adorera.
Découvrez cette délicieuse recette des aubergines farcies à la viande, simple et facile à préparer au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
- 2 aubergines
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 gousses d’ails haché
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
Préparation
Commencer par laver les aubergines puis couper-les dans le sens de la longueur, puis évider-les avec une petite cuillère et mettre de côté la chair.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’oignon, et l’ail puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter la chair d’aubergine et les tomates épluchées et coupées en petits morceaux, puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, le persil haché, le sel, poivre, et cumin puis cuire à nouveau durant 12 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse.
Enfin, remplir les aubergines avec la farce puis parsemer de fromage râpé.
Déposer les aubergines dans un plat allant au four, puis enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
