Baguettes à l’ancienne au Thermomix : Bien dorées et moelleuses !

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Auteur de la publication :Emma

Baguettes à l'ancienne au Thermomix : Bien dorées et moelleuses !

Pâtisseries, Recette Thermomix

Baguettes à l’ancienne au Thermomix : Bien dorées et moelleuses !

Découvrez cette recette des baguettes à l’ancienne, facile et simple à préparer chez à l’aide de votre Thermomix.

 

 

Ingrédients ( 3 Baguettes )

  • 330 g d’eau
  • 10 g de levure de bière
  • 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 3 c.à.s d’huile d’olive

 

 

 

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau avec la levure et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis former un boule et laisser reposer dans un récipient légèrement huilé pendant 1 heure.
Fariner légèrement le plan de travail et façonner 3 baguettes.
Entailler le dessus en épi à l’aide d’une lame de couteau, puis déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laisser lever la pâte 30 minutes, et cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes.

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