Baguettes à l’ancienne au thermomix

Baguettes à l’ancienne au thermomix. De bonnes baguettes maison quoi de meilleur ? voici une recette simple à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
– 800 g farine T55
– 30 g Levure boulangerie fraîche
– 2 c. à café rases sel
– 450 g eau

Préparation
Dans le bol, mettre l’eau, la levure et programmer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min/fonction épi.
Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un linge humide.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du saladier et découper 4 pâtons.
Mettre le four a préchauffer à 220°C.
Les façonner en les allongeant sur le plan de travail. Les déposer sur un moule en les farinant.
Entailler les baguettes sur 2 cms environ en biais. Mettre de l’eau dans le lèche frites.
Cuire environ 20 minutes.