Baguettes Magiques croustillantes au Thermomix. Découvrez la recette des baguettes magiques croustillantes à souhait avec une mie aérée, facile et rapide à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
- 380 g de farine blanche
- 300 g d’eau
- 15 g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’eau avec la levure et chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajouter la farine et le sel puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Vous allez obtenir une pâte liquide et collante, la mettre dans un saladier puis couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure et 30 minutes.
Préchauffer votre four à 240°C pendant 20 minutes en mettant un bol d’eau en bas du four.
Sur deux plaques de baguettes farinées déposer la pâte à l’aide d’une spatule en lui donnant la forme de baguette puis saupoudrer de farine et faire des entailles à l’aide des ciseaux.
Enfin enfourner vos baguettes magiques pendant environ 25 à 30 minutes.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
