Bomboloni beignets italiens au Thermomix : Un délice décadent
Le beignet, une friandise appréciée dans le monde entier, a été apprécié sous de nombreuses formes depuis sa création. L’une de ces formes est le beignet italien ou ciambella. Développée dans le sud de l’Italie, cette variante du beignet classique est l’une des plus appréciées.
Dans cet article de blog, nous explorerons, comment réaliser des Bomboloni, des beignets italiens à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
- 550 g de farine
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 c.à.c de levure du boulanger
- 1 c.à.c d’eau de fleur d’oranger
- sel
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait et la levure et faire chauffer durant 45 secondes, 50°C à la vitesse 4.
Ensuite ajouter la farine, œufs, sucre, beurre, eau de fleur d’oranger et une pincée de sel, puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Puis verser la pâte dans un grand saladier, couvrez-la et laisser reposer au moins 1 heure.
Fariner un plan de travail propre, dégazer la pâte puis aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Utiliser un verre faire pour faire des cercles de votre pâte, déposer les beignets sur une plaque puis former une boule avec le reste de la pâte et recommencer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
Chauffer l’huile dans une grande poêle puis faites dorer vos beignets des deux côtés.
Enfin mettre vos bomboloni sur une grille ou papier absorbant, saupoudrer-les avec le sucre glace ou fourrez-les à la crème pâtissière avant de déguster.
