Envie d’un apéritif léger, rapide à préparer et qui fait l’unanimité ? Essayez ces bouchées de courgettes au Thermomix ! Moelleuses, fondantes et pleines de saveurs, elles sont idéales pour accompagner un apéro entre amis, un brunch ou même pour un pique-nique. Une recette parfaite pour cuisiner les courgettes autrement, tout en simplicité.
Ingrédients (pour environ 20 Bouchées de courgettes au Thermomix)
- 200 g de courgettes
- 1 oignon
- 3 œufs
- 140 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de farine
- Sel, poivre
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Voici comment préparer des Bouchées de courgettes au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Lavez la courgette (inutile de l’éplucher si elle est bio) et coupez-la en gros morceaux. Pelez l’oignon et coupez-le également.
- Mettez la courgette et l’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois à l’aide de la spatule.
- Ajoutez les œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, la levure, la farine, du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixez le tout 1 minute à la vitesse 4 jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Répartissez la pâte dans des petits moules à muffins en silicone ou dans des mini-caissettes.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et légèrement gonflées.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou même froid !
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Astuces & conseils
- Personnalisez la recette : ajoutez des herbes fraîches (menthe, ciboulette, basilic), quelques dés de jambon ou de feta pour varier les plaisirs.
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
- Antigaspi : cette recette est idéale pour utiliser un reste de courgette ou de fromage râpé.
- Conservation : les bouchées se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler.
Ces bouchées de courgettes au Thermomix sont une excellente manière d’intégrer des légumes dans un apéritif sans prise de tête. Moelleuses, faciles à transporter et toujours appréciées, elles deviendront vite un classique dans vos recettes de tous les jours. Que ce soit pour surprendre vos invités ou tout simplement pour vous faire plaisir, elles réunissent goût, légèreté et simplicité.
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