Mis à jour le 20 juillet 2025 à 14:15 par AZIZI Mohamed
nt ou d’un accompagnement gourmand pour un repas estival ? Ces beignets de courgettes au Thermomix, fondants à cœur et délicatement parfumés, sont un vrai régal à partager. Une recette facile et rapide à réaliser chez vous, qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
Ingrédients pour les beignets de courgettes au Thermomix (pour 4 personnes)
- 2 courgettes moyennes
- 125 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 70 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile pour friture
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Les étapes de préparations des beignets de courgettes au Thermomix
- Préparer les courgettes
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en gros morceaux. - Mixer les légumes
Placez les courgettes dans le bol de votre Thermomix.
Mixez 10 secondes à la vitesse 5 pour obtenir une consistance râpée mais pas trop fine.
Si nécessaire, raclez les parois du bol avec la spatule. - Ajouter les autres ingrédients
Ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, l’œuf, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Mélangez le tout 20 secondes à la vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Former les beignets
À l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement farinées, formez des petites boules ou galettes. - Cuisson des beignets
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
Faites frire les beignets par petites quantités, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. - Égoutter et servir
Égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt, d’un coulis de tomate ou d’une salade croquante.
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Astuces & variantes
- Courgettes bien égouttées : si vos courgettes rendent beaucoup d’eau, pressez-les légèrement dans un torchon propre avant de les mixer.
- Version plus légère : faites cuire les beignets au four à 190°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Ajouts possibles : herbes fraîches (menthe, basilic, ciboulette), zeste de citron ou une pointe d’ail pour relever le goût.
- Parmesan ou autre ? Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou un fromage de brebis pour une version plus rustique.
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À déguster sans modération !
Ces beignets de courgettes au Thermomix sont un véritable concentré de saveurs en quelques bouchées. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour un dîner léger, un pique-nique ou un apéritif entre amis. Une recette simple, rapide et efficace à garder précieusement !
Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.