Brioche de Noël : Cougnou, petites brioches de Noël au Thermomix

Brioche de Noël : Cougnou, petites brioches de Noël au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de cougnou ou cougnole, des petites brioches de Noël facile et simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 185 g de lait
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 c.à.c de sel
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 90 g de pépites de chocolat

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, le beurre coupés en morceaux, les œufs, le sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, la farine, le sachet de levure de boulanger déshydratée et les pépite, puis pétrir durant 15 minutes en mode épi.
Ensuite, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et diviser le pâton en deux.
Chaque pâtons sera ensuite divisé en 3 boules : 1 grosse et 2 petites, de façon à former deux brioches, ou ne faire qu’une brioche.
Déposez 2 petites boules aux extrémités des 2 grosses, sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. .
Réserver à température ambiante, couvrir d’un torchon pendant 1 heure et 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C.
Avant d’enfourner, badigeonner les brioches du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère à café d’eau.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 minutes à 180°C. Surveiller la coloration de la coquille, il faut qu’elle est une belle couleur doré.
Sortit les cougnou du four et laisser-les refroidir.