Brioche tressée à la mie filante au Thermomix : Moelleuse et délicieuse

Brioche tressée à la mie filante au Thermomix : Moelleuse et délicieuse

Découvrez la recette de cette délicieuse brioche tressée à la mie filante, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 500 g de farine
• 250 g de lait et un peu pour la dorure
• 8 g de levure fraîche
• 70 g de sucre
• 125 g de beurre
• 2 œufs moyens
• 1 c.à.c rase de sel fin

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix mettre lait, la levure et le sucre, puis chauffer pendant 6 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le beurre et 1 œuf, puis mélanger durant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel, puis pétrir pendant 4 minutes et 30 secondes en mode épi.
Retirer la pâte puis la mettre dans un saladier couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 2 heures.
Ensuite diviser la pâte en deux puis former deux boudins, et tresser-les.
Placer sur une plaque couverte de papier cuisson puis laisser lever la tresse 30 minutes.
Badigeonner votre brioche au lait et un œuf battu, puis la cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.