Brioche moelleuse à la fleur d’oranger au thermomix. Une mie souple, un goût parfumé à la fleur d’oranger, ces petites brioches ont tout pour séduire et faire le régal des gourmands au goûter ou au petit déjeuner.
Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 15 Portions )
– 2 oeufs
– 120 g de sucre en poudre
– 500 g de farine
– 2 c. à soupe de fleur d’oranger
– 100 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
– 160 g de lait 1/2 écrémé
– 20 g de levure fraîche
– Fleur de sel
– Sucre glace pour la décoration
Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol Thermomix. Programmer 5 minutes vitesse 2 à 37°C
Ajouter la farine, les 2 œufs, la fleur d’oranger et la fleur de sel. Programmer 5 minutes, bol fermé mode épi .
Ajouter le beurre coupé en morceaux. Programmer 5 minutes, bol fermé mode épi.
Verser la pâte dans un saladier et la laisser doubler de volume.
Faire des boules d’environ 40 g, puis les mettre sans trop serrer dans le moule.
Couvrir d’un linge puis laisser lever 1h.
Préchauffer le four à 150°C, cuire durant 30 à 40 min.
Saupoudrer de sucre glace quand elle est froide.
