Brioche moelleuse à la crème d’amande : Irrésistible et savoureuse
Recherchez vous la meilleure recette de Brioche moelleuse à la crème d’amande ? Ne cherchez plus ! Notre version offre une texture moelleuse irrésistible associée à une crème d’amande savoureuse, faisant d’elle le choix préféré des gourmets. Chaque brioche est une invitation à un voyage gustatif qui vous transporte dans un monde de douceur et de délice. Que vous la dégustiez au petit-déjeuner, en goûter ou comme dessert après un repas, notre Brioche moelleuse à la crème d’amande sera toujours un choix gagnant.
Pour les moments où vous désirez une douceur croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur !
Ingrédients
Pour la pâte de brioche :
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 75 g de sucre
- 20 g de levure fraîche
- 4 œufs
- 200 g de beurre doux
- Sucre perlé ( facultatif )
Pour la crème d’amande :
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
Préparation
La Brioche :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer pendant 2 heures.
La Crème d’Amande :
Dans un autre bol, mélangez le beurre doux, le sucre glace et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait d’amande, et mélangez bien.
Assemblage :
Étalez la pâte de brioche sur un plan de travail légèrement fariné.
Étalez une couche généreuse de crème d’amande sur toute la surface.
Roulez la pâte en forme de bûche et découpez-la en tranches d’environ 3 cm.
Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et formez votre brioche, puis saupoudrez du sucre perlé.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
🎉 Savourez votre brioche tiède ou froide, et régalez-vous !
Bon appétit à tous et à toutes ! 😋🍞🥐
