Une glace originale et colorée qui ravira petits et grands ! Cette crème glacée aux bonbons Schtroumpfs offre une belle couleur bleue acidulée et un goût fruité irrésistible. Grâce au Thermomix, réalisez facilement cette glace maison fun pour égayer vos desserts d’été !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de congélation : 12 heures minimum
- Temps de mixage final : 2 minutes
- Portions : 8 personnes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de bonbons Schtroumpfs (bonbons gélifiés bleus)
- 300 ml de lait entier
- 300 ml de crème liquide à 30% de matière grasse
Matériel nécessaire :
- 1 grande boîte hermétique en plastique pour congélateur
- Spatule du Thermomix
- Fouet du Thermomix
Préparation
Étape 1 : Faire fondre les bonbons
Dans le bol du Thermomix, ajoutez tous les ingrédients : bonbons Schtroumpfs, lait et crème liquide.
Programmez 6 minutes / 90°C / vitesse 2 pour faire fondre complètement les bonbons et obtenir un mélange homogène et coloré.
Vérifiez que tous les bonbons sont bien dissous. Si nécessaire, prolongez de 1-2 minutes.
Étape 2 : Congélation initiale
Versez la préparation chaude dans une grande boîte en plastique hermétique adaptée au congélateur.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au congélateur 12 heures minimum (idéalement une nuit complète).
La préparation doit être complètement gelée et dure.
Étape 3 : Premier mixage
Sortez le bloc glacé du congélateur et démoulez-le sur une planche à découper.
À l’aide d’un couteau robuste, découpez le bloc en gros cubes d’environ 3-4 cm.
Placez les cubes dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute / vitesse 6 en vous aidant de la spatule pour pousser les morceaux vers les couteaux.
Étape 4 : Mixage final pour l’onctuosité
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
Mixez 1 minute / vitesse 4 pour aérer la glace et lui donner une texture crémeuse et onctueuse.
Étape 5 : Service ou conservation
Service immédiat : Servez directement dans des coupes ou cornets pour une texture crémeuse.
Conservation : Transférez dans une boîte hermétique et remettez au congélateur. Sortez 10-15 minutes avant de servir pour faciliter le service.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Utilisez des bonbons Schtroumpfs de bonne qualité pour une couleur intense
- Veillez à ce que les bonbons soient complètement fondus avant la congélation
- Découpez les cubes glacés rapidement pour éviter qu’ils ne fondent
- Ne sautez pas l’étape du fouet, elle est cruciale pour la texture
Variantes colorées :
- Glace aux bonbons Haribo : Remplacez par des bonbons de différentes couleurs
- Version fraise : Utilisez des bonbons rouges pour une glace rose
- Mélange arc-en-ciel : Mélangez plusieurs couleurs de bonbons gélifiés
Astuces de présentation :
- Servez dans des coupes transparentes pour mettre en valeur la couleur
- Décorez avec quelques bonbons Schtroumpfs entiers
- Accompagnez de chantilly pour les plus gourmands
- Présentez dans des cornets colorés pour les enfants
Version sans sorbetière : Cette méthode Thermomix remplace parfaitement une sorbetière traditionnelle !
Conservation : La glace se conserve 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique. Couvrez la surface de film alimentaire pour éviter la formation de cristaux.
Astuce pro : Si la glace devient trop dure après plusieurs jours, répétez l’étape de mixage avec le fouet pour retrouver l’onctuosité.
Une glace originale qui apportera couleur et fun à vos desserts d’été !
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
