La Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix est une recette pleine de douceur et d’authenticité, qui allie la fraîcheur acidulée des pommes à la gourmandise sucrée des raisins secs. Cette confiture, à la fois onctueuse et légèrement texturée, rappelle les saveurs d’antan, celles des goûters chez nos grands-mères, tout en offrant un côté moderne et pratique grâce à l’utilisation du Thermomix.
La confiture est plus qu’une simple préparation sucrée : c’est un art de vivre, une manière de capturer la richesse des fruits de saison et de les sublimer dans un bocal. Avec la Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix, vous obtenez un résultat impeccable sans effort, puisque l’appareil gère la cuisson, le mélange et la texture. Cette recette est idéale pour garnir vos tartines, accompagner vos desserts maison ou même pour offrir dans un joli pot en cadeau gourmand.
Les atouts de la Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix
Pourquoi la pomme ?
- Disponible toute l’année, elle est abordable et polyvalente.
- Elle offre un équilibre parfait entre acidité et douceur.
- Sa teneur en pectine naturelle facilite la prise de la confiture sans ajout excessif de gélifiant.
Pourquoi les raisins secs ?
- Ils apportent une note sucrée naturelle et une texture moelleuse.
- Ils se marient à merveille avec la pomme et les épices (cannelle, vanille, muscade).
- Ils renforcent la valeur énergétique et nutritive de la confiture.
Grâce au Thermomix, cette confiture se prépare sans surveillance constante. Plus besoin de remuer ou de craindre que le mélange accroche : l’appareil maîtrise la cuisson et assure une texture homogène et réussie.
Bien choisir ses ingrédients pour une Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix réussie
Les pommes
Privilégiez des variétés naturellement parfumées et légèrement acidulées comme la Reinette, la Boskoop ou la Golden. Mélanger plusieurs variétés peut aussi enrichir le goût de la confiture.
Les raisins secs
Optez pour des raisins secs bien charnus (Corinthe, Sultanines ou Thompson). Si possible, faites-les tremper dans du thé, du rhum ou du jus de pomme avant la cuisson, pour les rendre plus fondants.
Le sucre
Il est essentiel à la conservation et à la texture de la confiture. Vous pouvez utiliser du sucre blanc classique, du sucre de canne, ou même du sucre gélifiant pour un résultat plus rapide.
Les épices et arômes (facultatifs mais recommandés)
- Cannelle en poudre ou en bâton.
- Vanille (gousse ou extrait).
- Zeste de citron ou d’orange pour une touche acidulée.
Recette détaillée de la Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix
Ingrédients (pour environ 4 pots de confiture)
- 1 kg de pommes (épluchées, épépinées et coupées en morceaux)
- 250 g de raisins secs
- 600 g de sucre en poudre
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille fendue (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 c. à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 10 cl d’eau
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Les étapes de préparation de la Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix
- Préparer les ingrédients
Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Trempez les raisins secs dans un peu d’eau chaude, de rhum ou de jus de pomme pendant 15 minutes pour les attendrir. - Mixer les pommes
Placez les morceaux de pommes dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes / vitesse 5 pour obtenir une compote grossière. - Cuisson de la base
Ajoutez le sucre, le jus de citron, l’eau, la vanille et la cannelle. Faites cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2. - Incorporer les raisins secs
Ajoutez les raisins égouttés et poursuivez la cuisson 15 minutes / 100°C / vitesse 1, sans gobelet, en plaçant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. - Vérifier la texture
Pour savoir si la confiture est prête, déposez une petite cuillère sur une assiette froide. Si elle se fige, la cuisson est terminée. Sinon, poursuivez encore quelques minutes. - Mise en pot de votre confiture de pommes et raisins secs
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez immédiatement et retournez-les jusqu’à complet refroidissement pour assurer la conservation.
Astuces pour sublimer votre Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix
- Personnaliser la recette : Ajoutez des éclats de noix, d’amandes ou de noisettes torréfiées pour un côté croquant.
- Varier les épices : Essayez la muscade, le gingembre ou la cardamome pour des saveurs plus originales.
- Réduire le sucre : Si vous aimez les confitures moins sucrées, réduisez la quantité de sucre à 400 g et conservez au réfrigérateur.
- Parfum raffiné : Faites macérer les raisins secs dans du rhum ou du calvados pour une confiture aux notes adultes et parfumées.
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Conseils de dégustation de la Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix
- Étalez-la sur des tartines de pain frais ou de brioche au petit-déjeuner.
- Servez-la avec du fromage (notamment du chèvre ou du comté) pour un accord sucré-salé irrésistible.
- Utilisez-la comme garniture de tarte, roulé, gâteau roulé ou muffins.
- Offrez-la dans de jolis pots décorés pour un cadeau fait maison.
La Confiture de pommes et raisins secs au Thermomix est une recette aussi simple qu’élégante, qui sublime deux ingrédients du quotidien en une gourmandise raffinée. Facile à réaliser, personnalisable à l’infini, elle deviendra vite un incontournable de vos petits-déjeuners, goûters et desserts. Grâce au Thermomix, vous gagnez en temps, en confort et en réussite à tous les coups.
Offrir ou partager cette confiture, c’est aussi offrir un peu de douceur et de convivialité autour de soi. Alors, laissez-vous tenter par cette préparation pleine de charme, et redécouvrez le plaisir des recettes maison qui réchauffent le cœur autant que le palais.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
