Confiture de tomates vertes maison au Thermomix, idéale pour un apéro. Découvrez la recette de la confiture de tomates vertes maison, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Voyons donc ensemble comment procéder.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 700 g de tomates vertes
- 500 g de sucre spécial confiture
- Le jus d’un demi citron
Les étapes de préparation de la confiture de tomates vertes maison au Thermomix
- Préparez les tomates
Commencez par rincer soigneusement les tomates vertes sous l’eau froide. Séchez-les avec un torchon propre puis découpez-les en quartiers. Retirez les éventuels pédoncules ou parties abîmées. - Cuisson au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les quartiers de tomates, le jus du demi-citron et le sucre spécial confiture.
Programmez 35 minutes, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur, afin de permettre à l’humidité de s’évaporer pendant la cuisson et d’obtenir une confiture bien consistante. - Mise en pot
Une fois la cuisson terminée, versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés (en les plongeant 10 min dans l’eau bouillante ou en les chauffant au four à 120°C).
Fermez les pots hermétiquement à l’aide de couvercles adaptés, puis retournez-les à l’envers. Laissez-les refroidir complètement dans cette position : cela crée un vide d’air naturel pour une meilleure conservation.
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Conseils de conservation de la confiture de tomates vertes
- Pour profiter de votre confiture de tomates vertes au Thermomix tout au long de l’année, veillez à toujours utiliser des pots stérilisés et à les stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
- Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez dans les 3 semaines.
Astuce gourmande
Cette confiture originale accompagne merveilleusement bien des fromages affinés comme le chèvre, le roquefort ou le comté. Servez-la aussi sur des toasts grillés à l’apéritif pour étonner vos invités !
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