Cookies américains au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de cookies américains au Thermomix, offrant le parfait équilibre entre un cœur moelleux et des bords croustillants. 

Rien n’évoque mieux la gourmandise que de savoureux cookies américains tout juste sortis du four, encore tièdes, avec des pépites de chocolat fondantes et un cœur moelleux. Grâce au Thermomix, préparer ces petites douceurs devient un jeu d’enfant. Cet appareil multifonction vous garantit une pâte parfaitement homogène, un gain de temps considérable et surtout une réussite quasi assurée à chaque fournée.

Ces cookies américains au Thermomix se distinguent par leur texture unique : des bords légèrement croustillants, une mie tendre et fondante, et un parfum de vanille et de chocolat qui embaume toute la cuisine. Ce sont les mêmes que ceux que l’on retrouve dans les coffee shops américains, généreux, gourmands et absolument irrésistibles.

Que vous soyez un pâtissier débutant ou un passionné de desserts maison, cette recette est idéale pour régaler famille et amis sans stress.

Informations Clés

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Pour : 15 cookies
• Niveau de difficulté : Facile
• Coût : Économique
• ️ Température du four : 180°C

 

 

Ingrédients ( 15 Cookies américains )

 

• 250 g de farine
• 1/2 paquet levure chimique
• 125 g de beurre
• 150 g de sucre roux
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 100 g de pépites de chocolat

 

Les étapes de la préparation des cookies américains au Thermomix

Préparer la base de pâte
Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la levure chimique et le beurre coupé en petits morceaux.
Mixez 20 secondes à la vitesse 3. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule pour ramener la pâte vers le centre.

Ajouter les sucres
Incorporez le sucre roux ainsi que le sucre vanillé, puis mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 2.

Incorporer l’œuf
Ajoutez l’œuf entier, puis mixez 40 secondes à la vitesse 9 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat
Versez 90 g de pépites de chocolat dans le bol et mélangez 15 secondes à la vitesse 1, en sens inverse si possible pour ne pas trop broyer les pépites.

Former les cookies
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des boules de pâte de taille équivalente, puis aplatissez-les très légèrement avant de les disposer sur la plaque en les espaçant bien.

Finition et cuisson
Parsemez les cookies des 10 g de pépites restantes pour une belle finition chocolatée.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C. Les cookies doivent être dorés en surface mais encore un peu mous au centre.

Refroidissement
Laissez les cookies tiédir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Ils vont durcir légèrement en refroidissant tout en gardant un cœur moelleux.

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Astuces pour des cookies américains au Thermomix parfaits

• Ne pas trop les cuire : Ils continueront de cuire légèrement après la sortie du four. Sortez-les dès que les bords sont dorés.
• Variez les pépites : Chocolat au lait, blanc ou même praliné… laissez parler votre gourmandise !
• Ajoutez une pincée de fleur de sel : Pour un contraste sucré-salé très apprécié.
• Congélation : Vous pouvez congeler la pâte crue en boules pour cuire les cookies à la demande.

Conseil Thermomix

Utilisez la fonction sens inverse lors de l’ajout des pépites pour éviter qu’elles ne se brisent. Si votre modèle ne dispose pas de cette fonction, réduisez le temps de mélange ou incorporez-les à la main avec une spatule.

Conservation des cookies américains

• Dans une boîte hermétique : 5-7 jours
• Au congélateur (crus) : 2 mois
• Au congélateur (cuits) : 1 mois

Valeurs Nutritionnelles (par cookie)

• Calories : 175 kcal
• Protéines : 2.5g
• Lipides : 8g
• Glucides : 23g
• Dont sucres : 12g

Variantes des cookies américains au Thermomix

• Version tout chocolat avec cacao
• Ajout de noix ou noisettes
• Version caramel beurre salé
• Chocolat blanc et cranberries

Lire aussi : Cookies à la noix de coco au Thermomix

FAQ

Q : Les cookies sont trop plats ? R : Augmentez le temps de repos au frais.

Q : La pâte est trop friable ? R : Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait.

Présentation

• Sur une grille vintage
• Dans une jolie boîte
• Sur une assiette à dessert
• Avec un verre de lait

Les erreurs à Éviter

• Trop aplatir les cookies
• Négliger l’espacement
• Surcuire
• Manipuler chauds

Ces cookies américains au Thermomix incarnent la recette parfaite : un équilibre entre simplicité, rapidité et gourmandise. Leur cœur moelleux, leurs bords croustillants et leurs généreuses pépites de chocolat en font une pâtisserie incontournable.

Faciles à préparer, économiques et adaptables à l’infini, ils transforment votre cuisine en véritable coffee shop américain. Préparez-en une fournée pour le goûter, un brunch ou simplement pour accompagner un café, et savourez ce petit bonheur fait maison.