Les cookies, on les connaît surtout en version sucrée avec des pépites de chocolat croquantes. Mais saviez-vous qu’ils peuvent aussi se décliner en version salée ? C’est exactement ce que je vous propose avec ces cookies fromage lardons au Thermomix, des petites bouchées fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. Idéalement servis à l’apéritif, lors d’un buffet ou encore en accompagnement d’une salade verte, ces cookies sont une véritable révélation.
Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant : tout se mélange rapidement, sans effort, et le résultat est toujours réussi. En quelques minutes, vous obtenez une pâte homogène et prête à être enfournée. Et je vous assure qu’une fois que vous aurez goûté à ces petites merveilles, vous ne pourrez plus vous en passer.
Les ingrédients pour environ 30 cookies fromage lardons au Thermomix
Pour réaliser ces délicieux cookies salés, il vous faudra :
- 160 g de farine (de préférence de blé, type T55, pour une texture parfaite)
- 80 g de beurre doux (ramolli, coupé en morceaux)
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 60 g de gruyère râpé (vous pouvez aussi remplacer par du comté ou de l’emmental pour varier les saveurs)
- 2 œufs moyens
- 100 g de lardons fumés en allumettes (vous pouvez opter pour des lardons natures si vous préférez une version plus douce)
Avec ces proportions, vous obtiendrez environ 30 cookies salés de belle taille, parfaits pour régaler famille et amis.
Les étapes de préparation des Cookies fromage lardons au Thermomix
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Pendant ce temps, préparez une plaque recouverte de papier cuisson ou une feuille de silicone pour accueillir vos cookies.
2. Préparer la base de pâte
- Dans le bol de votre Thermomix, versez la farine, la levure chimique, le beurre en morceaux ainsi que le gruyère râpé.
- Mixez 6 secondes à vitesse 6.
Vous obtenez une pâte sableuse, qui servira de base à vos cookies.
3. Ajouter les lardons
- Ajoutez les lardons fumés en allumettes directement dans le bol.
- Mixez 3 secondes à vitesse 6.
Cette étape permet de bien répartir les lardons tout en conservant des morceaux visibles dans la pâte.
4. Incorporer les œufs
- Cassez les deux œufs dans le bol du Thermomix.
- Programmez 5 secondes, vitesse 3, sens inverse.
L’utilisation du sens inverse est essentielle pour ne pas écraser complètement les lardons et garder une texture agréable.
5. Former les cookies
- Prélevez des petites portions de pâte et formez des boules.
- Déposez-les sur votre plaque, puis aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère ou la paume de la main.
Vous devez obtenir une trentaine de cookies de taille régulière, pour une cuisson homogène.
6. Cuisson au four
- Enfournez les cookies dans le four préchauffé à 180°C.
- Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
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Résultat et dégustation
Vos cookies fromage lardons au Thermomix sont prêts ! Moelleux à l’intérieur grâce au fromage et aux œufs, et légèrement croquants sur les bords, ils séduiront tous les amateurs de gourmandises salées.
Ces cookies se dégustent aussi bien chauds à la sortie du four que froids à l’apéritif. Leur goût fumé et fromager en fait un incontournable pour vos soirées conviviales.
Astuces et variantes gourmandes des Cookies fromage lardons au Thermomix
- Fromages différents : variez les plaisirs en remplaçant le gruyère par du parmesan, du comté ou même de la feta pour une touche plus méditerranéenne.
- Version végétarienne : remplacez les lardons par des dés de tomates séchées ou des olives noires hachées.
- Plus de moelleux : ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse dans la pâte pour des cookies encore plus fondants.
- Épices et herbes : parfumez vos cookies avec une pincée de curry, de paprika fumé, ou ajoutez des herbes comme de la ciboulette, de l’origan ou du thym.
Conseils de conservation des Cookies fromage lardons au Thermomix
- Ces cookies se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Vous pouvez aussi les congeler : il suffira ensuite de les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver leur texture idéale.
Les cookies fromage lardons au Thermomix sont la preuve que le cookie ne se limite pas à la version sucrée. Faciles, rapides et incroyablement savoureux, ils apportent une touche d’originalité à vos apéritifs et repas. Leur préparation au Thermomix rend la recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
En version classique avec lardons et gruyère, ou revisitée avec d’autres garnitures, ces cookies salés sauront séduire vos convives. Essayez-les lors de votre prochain apéritif : succès garanti !
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