Coulant au coeur blanc au Thermomix

Coulant au coeur blanc au Thermomix. Découvrez ce délicieux gâteau, Coulant au coeur blanc simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

• 4 carrés de chocolat blanc
• 20 g de chocolat blanc à râper pour la garniture
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 4 c.à.s d’eau
• 3 oeufs
• 110 g de beurre
• une pincé de sel
• 65 g de sucre
• 65 g de farine

Préparation
Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer et fariner 4 ramequins.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les morceaux de chocolat noir, puis mixer pendant 15 secondes à la vitesse 9.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter l’eau, faire fondre pendant 5 minutes, 70°C à la vitesse 1.
Ensuite, insérer le fouet et ajouter le reste des ingrédients sauf le chocolat blanc, puis mélanger le tout pendant 2 minutes à la vitesse 4.
Racler les parois à l’aide de la spatule et mélanger à nouveau pendant 2 minutes à la vitesse 4.
Répartir la moitié du mélange entre 4 ramequins en céramique.
Puis poser au milieu de chacun un carré de chocolat blanc. Verser le reste du mélange dans les ramequins.
Enfin, cuire au four pendant 6 à 8 minutes.
Sortir et servir aussitôt saupoudré de copeaux de chocolat blanc et de piment d’Espelette.