La crème dessert est l’un de ces petits plaisirs simples qui évoquent à la fois la douceur de l’enfance et la convivialité d’un repas maison. Déclinée sous de multiples saveurs – vanille, chocolat, café ou caramel – elle séduit petits et grands par sa texture onctueuse et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons une version légère et acidulée : la crème dessert au citron au Thermomix.
Découvrez comment réaliser cette Crème dessert facile au citron au Thermomix.
Parfumée à souhait, elle marie l’onctuosité d’une crème maison avec la fraîcheur acidulée du citron, ce qui en fait un dessert idéal pour terminer un repas copieux ou pour offrir une pause gourmande à tout moment de la journée. Grâce au Thermomix, la préparation est non seulement rapide mais aussi inratable : en moins de 15 minutes, vous obtenez une crème parfaitement lisse et délicieuse.
Ingrédients pour 6 pots
- 500 g de lait entier (pour une texture plus crémeuse, mais du lait demi-écrémé peut aussi convenir)
- 60 g de sucre (ajustez selon vos goûts et selon l’acidité de votre citron)
- 30 g de farine (ou de Maïzena pour une crème plus légère et sans gluten)
- 50 g de crème semi-épaisse (qui apporte de l’onctuosité)
- 1 citron (de préférence bio, car nous utilisons le jus et éventuellement le zeste)
- 1 œuf (pour la tenue et la richesse de la crème)
Les étapes de la préparation de la Crème dessert facile au citron au Thermomix
1. Préparer le citron
- Pressez le citron afin d’en extraire le jus.
- Si vous aimez les saveurs intenses, râpez également un peu de zeste (seulement la partie jaune, car le blanc est amer).
Astuce : un citron bio non traité est vivement conseillé pour garantir un parfum pur et sans résidus chimiques.
2. Lancer la crème au Thermomix
- Dans le bol de votre Thermomix, versez le lait, ajoutez le sucre, la farine, la crème, l’œuf entier et enfin le jus de citron fraîchement pressé.
- Programmez 10 minutes / 90°C / vitesse 3.
Pendant ce temps, la magie opère : le Thermomix chauffe doucement tout en mélangeant, ce qui permet à la crème d’épaissir progressivement sans former de grumeaux.
3. Mise en pots et repos
- Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le bol et vérifiez la texture : la crème doit être lisse et nappante.
- Répartissez-la aussitôt dans de petits pots ou verrines individuelles.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
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Astuces pour réussir vos crèmes au citron
- Bien doser le citron : si vous souhaitez une crème très douce, réduisez un peu la quantité de jus. Pour plus de peps, ajoutez le zeste en plus du jus.
- Épaississement optimal : si vous préférez une crème plus ferme, augmentez légèrement la quantité de farine (35 g au lieu de 30 g).
- Varier la texture : utilisez de la Maïzena pour obtenir une crème plus légère et fondante.
- Présentation élégante : servez vos crèmes dans de jolis ramequins en verre, décorés de quelques zestes de citron râpé ou d’une feuille de menthe.
- Version gourmande : accompagnez d’un sablé maison ou d’une tuile aux amandes pour un contraste croustillant.
Variantes de la crème dessert au citron
- Citron & vanille : ajoutez une demi-gousse de vanille fendue pendant la cuisson pour adoucir l’acidité.
- Citron & coco : remplacez une partie du lait par du lait de coco pour une touche exotique.
- Citron vert : testez la recette avec du citron vert pour une version encore plus fraîche et originale.
- Crème dessert légère : utilisez du lait demi-écrémé et supprimez la crème pour une version plus digeste.
Conservation de la Crème dessert facile au citron au Thermomix
- Ces crèmes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiques.
- Évitez de les congeler : la texture risque de se délier et de rendre de l’eau.
Avec cette recette de crème dessert facile au citron au Thermomix, vous avez entre les mains un dessert simple, rapide et raffiné. Parfait pour régaler la famille après un repas ou pour se faire plaisir lors d’une pause gourmande, il allie fraîcheur et onctuosité à la perfection.
La simplicité de sa préparation et la subtilité de son goût en font un incontournable à tester absolument. En seulement quelques minutes de travail, votre Thermomix vous aide à transformer quelques ingrédients du quotidien en une douceur pleine de fraîcheur et de saveurs.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
