Savourez l’arrivée de l’automne avec une recette réconfortante qui fera frémir vos sens : le Velouté de Châtaigne et Potimarron au Thermomix. Notre recette facile et rapide vous guide à travers des étapes simples pour créer un plat chaleureux qui plaira à toute la famille. Grâce à la polyvalence du Thermomix, vous bénéficierez d’une préparation sans tracas, vous assurant un résultat lisse et homogène, digne des plus grands restaurants.
Les châtaignes, avec leur goût sucré et terreux, se marient parfaitement au potimarron, connu pour sa chair fondante et légèrement sucrée, riche en vitamines et en fibres. Ensemble, ils forment un couple culinaire inséparable, parfait pour une alimentation équilibrée. Notre velouté est non seulement délicieux mais aussi nutritif, apportant confort et bien-être lors des soirées fraîches.
La rapidité de préparation grâce au Thermomix signifie que vous pourrez profiter de ce plat gourmet en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Suivez notre recette pas à pas et découvrez comment combiner ces ingrédients simples en une soupe onctueuse qui saura impressionner vos invités et satisfaire votre famille.
Ingrédients ( 4 Portions )
- 1.5 c.à.s d’huile d’olive
- 1 oignon
- 600 g de potimarron
- 250 g de châtaignes crues
- 150 g de pommes de terre
- 120 g de crème fraîche allégée
- sel, poivre
Préparation
Comment préparer le velouté de châtaigne et potimarron au Thermomix?
Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et le faire revenir durant 1 minute, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le potimarron coupé en cubes, les châtaignes pelées et les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
Ajouter ensuite l’eau, saler et poivrer, puis faire cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer le tout pendant 35 secondes à la vitesse 6.
Servir votre velouté de châtaigne et potimarron bien chaud.
