Feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de feuilleté au saumon et poireaux, simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 pâte feuilletée
- 2 blancs de poireaux moyens
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 2 c.à.s de mascarpone
- 300 g de pavés de saumon sans peau
- Du fromage rappé
- 1 œuf
- sel, poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 190°C.
Ensuite, laver les blancs de poireaux et les couper en fines rondelles.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les rondelles de poireaux avec l’huile d’olive.
Mettre le gobelet sur le couvercle, puis faire revenir pendant 10 minutes, Varoma à la vitesse 1. Les poireaux doivent être fondants.
Ensuite, ajouter le mascarpone, assaisonner, puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 1. Laisser tiédir.
Dérouler la pâte feuilletée en un disque d’environ 30 cm.
Base incontournable : pour un feuilleté bien doré et croustillant, partez sur pâte feuilletée express (Thermomix).
La poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Au centre de la pâte, disposer le saumon coupé en morceaux en une bande d’une largeur de 10 cm maximum.
Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé.
Couper des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et la fondue de poireaux.
Ensuite, rabattre les extrémités, puis les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.
Enfin, dorer la surface du feuilleté avec l’œuf battu, puis cuire votre feuilleté au saumon et poireaux au four pendant 30 minutes.
À tester aussi : feuilleté thon–feta façon roulé — pratique quand vous voulez varier les garnitures sans changer la base.
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