Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour partager des douceurs maison. En Alsace, la tradition veut que l’on prépare des bredeles, ces petits biscuits de Noël parfumés et variés, que l’on offre, que l’on dépose sur la table du réveillon ou que l’on savoure au coin du feu avec un bon chocolat chaud. Parmi les innombrables variantes, les bredeles de Noël aux noisettes – également appelés noisettins – occupent une place de choix. Leur goût délicat de noisette grillée, associé à une pâte sablée fondante, en fait des biscuits incontournables.
Grâce au Thermomix, la préparation devient simple, rapide et ludique. Plus besoin de passer des heures à pétrir, à râper ou à mélanger : votre robot culinaire fait tout le travail avec précision. Vous n’aurez plus qu’à façonner vos bredeles et à profiter du doux parfum qui embaume la maison dès leur cuisson.
Dans cette version détaillée, vous trouverez non seulement la recette, mais aussi des astuces pour personnaliser vos bredeles, les conserver longtemps, ou encore les transformer en cadeaux gourmands faits maison.
Voici comment faire les Bredeles de Noël aux noisettes au Thermomix:
Ingrédients (pour environ 25 à 30 biscuits)
- 125 g de beurre mou (de préférence demi-sel pour un goût plus intense)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf (taille moyenne)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille liquide)
- 150 g de farine
- 100 g de noisettes moulues (grillées pour plus de saveur)
- Des noisettes entières pour la décoration
Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour renforcer l’esprit de Noël.
Les étapes de préparation des Bredeles de Noël aux noisettes au Thermomix
1. Préparer la base sablée parfumée
- Mettre dans le bol du Thermomix le sucre et le beurre coupé en morceaux.
- Mixer 2 minutes / vitesse 4 afin d’obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Racler les parois du bol avec la spatule pour ne rien laisser.
2. Incorporer les saveurs
- Ajouter l’œuf, le sucre vanillé et les noisettes moulues.
- Mélanger 1 minute / vitesse 4.
La pâte commence déjà à avoir une texture onctueuse et légèrement granuleuse grâce aux noisettes.
3. Ajouter la farine
- Verser la farine dans le bol.
- Mélanger 30 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
Si la pâte colle un peu, laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur pour la raffermir.
4. Façonner les bredeles
- Former avec vos mains de petites boules de pâte (environ 2 à 3 cm de diamètre).
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.
- Aplatir légèrement chaque boule avec le doigt et déposer une noisette entière au centre pour la décoration.
5. Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Enfourner les bredeles pour 10 à 12 minutes.
Ils doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement clairs au centre pour rester fondants.
6. Refroidissement et finition
- Sortir les biscuits et les laisser refroidir sur une grille.
- Vous pouvez, au choix, les saupoudrer légèrement de sucre glace ou de cacao pour une touche festive.
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Conseils et astuces pour les Bredeles de Noël aux noisettes au Thermomix
✨ Pour encore plus de saveur : faites torréfier vos noisettes moulues quelques minutes au four avant de les incorporer à la pâte. Leur goût sera plus intense et délicieusement grillé.
✨ Variante gourmande : trempez la moitié de chaque bredele refroidi dans du chocolat noir ou au lait fondu, puis laissez figer. Cela leur donnera un côté encore plus festif et irrésistible.
✨ Conservation : ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer ou un bocal hermétique, jusqu’à 3 à 4 semaines. Vous pouvez donc les préparer à l’avance pour les offrir ou les déguster tout au long des fêtes.
✨ Idée cadeau : glissez vos bredeles dans de jolis sachets transparents fermés avec un ruban rouge et doré, ou dans des boîtes décorées. Succès garanti pour vos cadeaux faits maison !
✨ Pour varier les plaisirs : vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes moulues, des noix ou même ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte.
Pourquoi faire ses bredeles de Noël aux noisettes au Thermomix ?
Le Thermomix vous fait gagner du temps et vous garantit une pâte parfaitement homogène, sans effort. Sa précision dans le mélange assure des bredeles réussis à chaque fournée. Et surtout, il vous permet de multiplier les fournées sans vous fatiguer, parfait pour garnir vos plateaux de biscuits de Noël ou remplir vos boîtes cadeaux.
De plus, préparer vos bredeles maison est une activité conviviale à partager avec vos proches. Les enfants adoreront façonner les petites boules de pâte et déposer les noisettes entières. Une vraie activité familiale de l’Avent !
Les bredeles de Noël aux noisettes au Thermomix sont bien plus que de simples biscuits : ce sont de petits morceaux de tradition alsacienne, de partage et de convivialité. Leur goût authentique de noisette, leur texture fondante et leur simplicité de réalisation en font une recette incontournable des fêtes de fin d’année.
Avec vos plaques de bredeles dorés et parfumés qui sortent du four, la maison se remplit d’une douce atmosphère de Noël. Offerts en cadeau, servis avec un vin chaud ou dégustés au coin du feu, ils sauront ravir petits et grands.
Alors, sortez votre Thermomix, préparez vos noisettes et laissez la magie de Noël entrer dans votre cuisine !
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
