Desserts de Noël : Crème glacée aux noisettes au Thermomix
Découvrez la recette de la crème glacée aux noisettes, simple et facile à réaliser chez vous pendant Noël au Thermomix.
Ingrédients
- 80 g de noisettes décortiquées et écorchées
- 150 g de sucre
- 250 g de crème fraîche
- 200 g de lait
- 1 œuf
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Préparation
Commencer par griller les noisettes dans une poêle pendant quelques minutes.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les noisettes et mixer pendant 50 secondes à la vitesse turbo. Réserver.
Ensuite, insérer le fouet dans le bol du Thermomix et y mettre l’œuf, le sucre, la vanille, puis mélanger pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 3.
Enlever le fouet, ajouter le lait, la crème fraîche et les noisettes hachées dans le bol du Thermomix, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 80°C à la vitesse 3.
A la sonnerie, verser la préparation dans un récipient large puis placer au congélateur pendant 6 heures.
Après 6 heures retirer le récipient et coupé la glace en morceaux puis mettre dans le bol et mixer pendant 20 secondes à la vitesse 8.
Remettre au congélateur 30 minutes puis servir.
