Galette des rois à la frangipane au chocolat au Thermomix

Galette des rois à la frangipane au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de la galette des rois à la frangipane au chocolat, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 2 cercles de pâte feuilletée
• 120 g de de chocolat
• 125 g de beurre
• 125 g de poudre d’amande
• 2 œufs
• 1 c.à.s de rhum
• 80 g de sucre en poudre
• 1 c.à.c d’extrait d’amande amère
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Un peu de lait pour la dorure

Préparation
Préparer la pâte feuilletée et réserver.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le chocolat en morceaux puis hacher pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ajouter le beurre et faire fondre pendant 3 minutes, 60°C à la vitesse 2.
A la sonnerie laisser le chocolat tiédir, ajouter le sucre, la poudre d’amande, les œufs, le rhum et l’extrait d’amande puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4.
Diviser la pâte feuilletée en 2 pâtons puis étaler chaque pâton en cercle.
Déposer le premier cercle de pâte feuilletée puis étaler dessus la frangipane au chocolat en laissant 1,5 cm sur tout le tour.
Déposer la fève puis étaler la deuxième pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Dessiner un motif sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau puis badigeonner la galettes de jaune d’œuf battu avec un peu de lait.
Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pendant 30 minutes.