Gâteau roulé façon tiramisu au Thermomix : Un dessert gourmand et super bon
Découvrez la recette de ce délicieux dessert, un gâteau roulé façon tiramisu, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 130 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 2 œufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 1 tasse de café fort
- du cacao amer
Préparation
Le biscuit
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, insérer le fouet et ajouter les œufs, l’extrait de vanille puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau durant 40 secondes à la vitesse 3 et verser la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier sulfurisé.
Égaliser la surface à l’aide d’une spatule, ensuite cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois la cuisson finie, démouler le biscuit puis déposer-le sur un torchon humide, rouler-le sur lui même puis laisser-le refroidir.
La garniture
Dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ), insérer le fouet, ajouter les jaunes d’œufs et battre pendant 6 minutes, 37°C à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter le mascarpone et mixer pendant 2 minutes à la vitesse 3. Réserver dans un saladier.
Laver et sécher le bol, ajouter les blancs d’œufs, et battre pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 3,5.
Après 2 minutes, ajouter le sucre en poudre par l’orifice du bol.
Incorporez les blancs d’œufs en neige délicatement à la préparation précédente puis mélanger le tout à l’aide d’une spatule.
Le montage
Dérouler le biscuit puis imbiber-le de café, ensuite étaler le mélange au mascarpone. Rouler assez fermement, puis envelopper dans un film, laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Enfin, pour une jolie mise en place, couper les extrémités et saupoudrer de cacao.
