Découvrez le Gâteau Roulé façon Tiramisu au Thermomix, un dessert qui incarne une symphonie de saveurs et de textures. Facilement préparé avec le Thermomix, ce gâteau combine la légèreté d’un biscuit roulé aérien avec la richesse crémeuse d’un tiramisu traditionnel. La douceur du mascarpone se mêle harmonieusement au café fort et à la touche de cacao, créant un équilibre parfait entre douceur et intensité. Chaque bouchée est un voyage en Italie, une expérience gustative inoubliable qui ravira les amateurs de desserts classiques revisités. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le plaisir quotidien, le Gâteau Roulé façon Tiramisu au Thermomix est une célébration de la gourmandise.
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 130 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Pour la garniture
- 2 œufs
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 1 tasse de café fort
- du cacao amer
Préparation
Comment faire le gâteau roulé façon tiramisu au Thermomix?
Le biscuit
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, insérer le fouet et ajouter les œufs, l’extrait de vanille puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau durant 40 secondes à la vitesse 3 et verser la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier sulfurisé.
Égaliser la surface à l’aide d’une spatule, ensuite cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois la cuisson finie, démouler le biscuit puis déposer-le sur un torchon humide, rouler-le sur lui même puis laisser-le refroidir.
La garniture
Dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ), insérer le fouet, ajouter les jaunes d’œufs et battre pendant 6 minutes, 37°C à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter le mascarpone et mixer pendant 2 minutes à la vitesse 3. Réserver dans un saladier.
Laver et sécher le bol, ajouter les blancs d’œufs, et battre pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 3,5.
Après 2 minutes, ajouter le sucre en poudre par l’orifice du bol.
Incorporez les blancs d’œufs en neige délicatement à la préparation précédente puis mélanger le tout à l’aide d’une spatule.
Le montage
Dérouler le biscuit puis imbiber-le de café, ensuite étaler le mélange au mascarpone. Rouler assez fermement, puis envelopper dans un film, laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Enfin, pour une jolie mise en place, couper les extrémités et saupoudrer de cacao.
