Glace à la mascarpone au themomix. Voici une recette de Glace à la mascarpone, simple et facile à réaliser chez vous au themomix.
Ingrédients ( 8 Personnes )
– 3 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 250 g de mascarpone
Préparation
Séparer les blancs des oeufs, réserver les jaunes.
Mettre le fouet, et insérer les blancs dans le bol programmer 3 min/37°C/vit 3 à 5 en augmentant la vitesse progressivement
Garder les blancs de côté, et enlever le fouet.
Mettre les 100 g de sucre en poudre et les 3 jaunes dans le bol programmer 30sec/vit 4
Ajouter la mascarpone à la préparation, programmer 20sec Sens inverse vit 4
Mettre le fouet, ajouter les blancs dans le bol. Programmer 20sec Sens inverse vit 1.
On peut ajouter des meringues écrasées à la préparation.
Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur (ou moule en plastique).
Laisser prendre la glace au moins 5 heures au congélateur, et avant de servir, sortir 10 minutes avant, afin d’avoir une glace crèmeuse et onctueuse.
Servir cette glace avec du caramel.
