Gratin de poireaux au jambon à la béchamel au Thermomix. Voici une délicieuse recette, un gratin de poireaux au jambon à la béchamel, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 4 blancs de poireaux
- 6 tranche de jambon fumé
- 150 g gruyère
La béchamel
- 500 g de lait liquide
- 60 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 c.à.c rase de sel
- 1 oignons
- Poivre
- 3 fromages (vache qui rit, kiri ou autres)
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Astuce plus légère : pour alléger ce plat sans perdre l’onctuosité, remplacez la sauce par notre béchamel allégée au Thermomix (sans beurre).
Préparation
Couper en rondelles les poireaux et les mettre dans le varoma .
Dans le bol de votre thermomix, mettre 500 g d’eau et cuire les poireaux 20 min, température Varoma à la vitesse 1 .
A la sonnerie, retirer l’eau du bol et mettre tous les ingrédients de la sauce béchamel dans bol du thermomix, puis mélanger pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Ensuite le gruyère, le sel et le poivre, cuire à nouveau pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4 .
A la sonnerie, ajouter le jambon coupé en morceaux et les poireaux, puis mélanger durant 30 secondes en sens inverse à la vitesse 2 .
Verser le tous dans un plat à gratin, saupoudrer un peu de gruyère et laisser cuire au four à 180°C jusqu’à ce le fromage soit bien gratiné.
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