Le gingembre est l’un de ces ingrédients qui, en plus d’apporter une saveur unique et piquante, possède de nombreuses vertus pour la santé. Tonifiant, réchauffant, stimulant de la digestion et reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il est l’allié parfait pour préparer un jus revigorant. Réalisé au Thermomix, ce Jus de Gingembre au Thermomix maison devient un jeu d’enfant : rapide, pratique et surtout naturel, sans additifs ni conservateurs.
Que ce soit pour commencer la journée avec énergie, pour accompagner un repas ou pour se réchauffer lors des périodes froides, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Voici comment faire le Jus de Gingembre au Thermomix :
Ingrédients (pour environ 1 litre de jus)
- 100 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
- 150 g de sucre en poudre (à ajuster selon vos goûts)
- 1 citron jaune, pelé à vif (sans la peau blanche pour éviter l’amertume)
- 1 litre d’eau froide
Les étapes de préparation du Jus de Gingembre au Thermomix
1. Préparer la base du jus
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le gingembre frais coupé en morceaux, le citron pelé et le sucre en poudre.
Mixez 15 secondes à la vitesse 7.
Cette étape permet de réduire le gingembre et le citron en une pâte parfumée qui libère tous leurs arômes.
2. Première extraction
Ajoutez 500 g d’eau dans le bol.
Mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Cette opération dilue le mélange et facilite l’extraction du jus.
3. Filtrer le jus
Versez le contenu du bol dans un grand pichet en utilisant un chinois fin ou une passoire recouverte de gaze.
Astuce : utilisez un fouet ou le dos d’une cuillère pour bien presser et récupérer le maximum de pulpe et de jus.
4. Deuxième extraction
Remettez la pulpe dans le bol du Thermomix, ajoutez à nouveau 500 g d’eau et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Filtrez de la même manière et versez dans le pichet.
Cette étape permet de tirer le meilleur du gingembre et de ne rien gaspiller.
5. Finitions
Vous obtenez environ 1 litre de jus de gingembre maison.
Si vous aimez les saveurs douces, vous pouvez le boire immédiatement. Pour un goût plus intense et légèrement piquant, laissez reposer le jus une nuit au réfrigérateur.
Avant de servir, agitez toujours la bouteille ou le pichet, car la pulpe a tendance à se déposer au fond.
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Conseils et astuces
- Variez les saveurs : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou un peu de cannelle pour un parfum encore plus original.
- Sucre alternatif : remplacez le sucre blanc par du miel, du sucre de canne complet ou du sirop d’agave pour une version plus naturelle.
- Version rafraîchissante : servez le jus bien frais avec des glaçons, idéal pour l’été.
- ☕ Version réconfortante : réchauffez légèrement le jus et buvez-le comme une infusion tonique en hiver.
- Jus vitaminé : ajoutez une orange pelée au Thermomix avec le citron pour un jus encore plus riche en vitamine C.
- Plus de piquant : augmentez la quantité de gingembre à 120 ou 150 g si vous aimez les saveurs très corsées.
Conservation
- Le jus se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une bouteille en verre bien fermée.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez le verser dans des moules à glaçons et congeler. Il suffira ensuite de diluer quelques glaçons de jus de gingembre dans un verre d’eau ou de thé.
Pourquoi essayer cette recette ?
Le jus de gingembre au Thermomix est non seulement délicieux, mais aussi un excellent allié bien-être. Il aide à renforcer le système immunitaire, stimule la digestion et apporte un vrai coup de fouet en cas de fatigue. Facile et rapide à réaliser, il est bien plus sain que les boissons industrielles.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.
