kouglof d’Alsace au thermomix. Découvrez la recette du kouglof d’Alsace, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
- 160 g de lait
- 150 g de beurre mou
- 1/2 cube de levure boulangère fraîche
- 130 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 450 g de farine
- 1 pincée de sel
- 250 g de raisins secs
- des amandes entières
- sucre glace pour la déco
Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la levure émiettée, le beurre et le sucre, puis mélanger pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter les œufs, la farine, ainsi que le sel, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Pétrir durant 3 minutes en mode épi.
Ajouter ensuite les raisins secs et pétrir encore pendant 1 minute.
Laisser reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure.
Ensuite, beurrer généreusement votre moule à kougelhopf. Placer une amande entière dans le creux de chaque rainure.
Verser ensuite la totalité de la pâte et couvrir d’un torchon et laisser lever une seconde fois pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Cuire votre kouglof pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Une fois le kougelhopf bien froid, le saupoudrer de sucre glace.
Passionnée de cuisine qui aime explorer différentes saveurs et techniques culinaires. Mon intérêt pour l’art culinaire va au-delà de la simple préparation des repas – c’est un véritable hobby qui me permet d’exprimer ma créativité et de partager des moments conviviaux avec vous.