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Recette Thermomix

kouglof d’Alsace au thermomix

kouglof d'Alsace au thermomix

kouglof d’Alsace au thermomix. Découvrez la recette du kouglof d’Alsace, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

  • 160 g de lait
  • 150 g de beurre mou
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche
  • 130 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 450 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de raisins secs
  • des amandes entières
  • sucre glace pour la déco

Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la levure émiettée, le beurre et le sucre, puis mélanger pendant 2 minutes, 50°C à la vitesse 4.
Ensuite, ajouter les œufs, la farine, ainsi que le sel, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6. Pétrir durant 3 minutes en mode épi.
Ajouter ensuite les raisins secs et pétrir encore pendant 1 minute.
Laisser reposer la pâte dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure.
Ensuite, beurrer généreusement votre moule à kougelhopf. Placer une amande entière dans le creux de chaque rainure.
Verser ensuite la totalité de la pâte et couvrir d’un torchon et laisser lever une seconde fois pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Cuire votre kouglof pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Une fois le kougelhopf bien froid, le saupoudrer de sucre glace.

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