Les Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix sont l’exemple parfait de ce que la cuisine moderne peut offrir : une rencontre entre tradition italienne et créativité culinaire. Ces lasagnes végétariennes mettent en valeur la douceur sucrée de la courge butternut et l’intensité savoureuse des champignons, dans un mariage parfaitement équilibré. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide, sans compromis sur la qualité ni sur le goût.
Longtemps considérées comme un plat dominical nécessitant patience et savoir-faire, les lasagnes se réinventent aujourd’hui avec des déclinaisons originales et gourmandes. La version Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix séduit autant les amateurs de plats végétariens que les gourmands en quête de nouveautés.
La magie des Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
Les lasagnes classiques, à base de bolognaise et de sauce béchamel, ont marqué des générations entières. Pourtant, leur variante aux légumes, notamment avec la butternut et les champignons, ouvre une nouvelle dimension culinaire.
Pourquoi choisir la butternut ?
- Sa chair fondante apporte un crémeux naturel.
- Son goût légèrement sucré équilibre parfaitement l’intensité des champignons.
- Elle est riche en fibres, vitamines A et C, et antioxydants.
Les champignons : un partenaire idéal
- Leur texture charnue remplace avantageusement la viande.
- Ils apportent un goût umami, intensifiant les saveurs de la préparation.
- Ils se marient à merveille avec les herbes aromatiques, la crème et les fromages fondants.
Grâce au Thermomix, les étapes parfois longues (préparation de la béchamel, mixage de la butternut, découpe des champignons) sont simplifiées et automatisées.
Choisir les bons ingrédients pour vos Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
La courge butternut
Optez pour une courge ferme, sans tâche, avec une peau mate et une chair bien orangée. Plus la couleur est intense, plus la saveur sera riche.
Les champignons
- Champignons de Paris : doux et accessibles.
- Cèpes : pour une touche raffinée et boisée.
- Girolles : apportent une délicatesse unique.
- Mélange forestier : parfait pour un goût profond.
Les pâtes à lasagnes
- Pâtes fraîches : pour un résultat moelleux et fondant.
- Pâtes sèches : pratiques et croustillantes sur les bords.
Les fromages
- Parmesan : apporte du caractère.
- Mozzarella : fondante et filante.
- Ricotta : douceur et onctuosité.
- Gruyère ou comté : gratin parfait.
Recette détaillée des Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
Ingrédients (6 personnes)
- 1 courge butternut (800 g environ)
- 500 g de champignons frais (de Paris ou mélange forestier)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g d’huile d’olive
- 250 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 80 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
- Feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
- Quelques feuilles de sauge ou de thym
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Préparation étape par étape
1. Préparation de la butternut
- Éplucher et couper la courge en cubes.
- Dans le bol du Thermomix, ajouter les morceaux de butternut, programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
- Mixer 20 sec / vitesse 6 pour obtenir une purée lisse. Réserver.
2. Préparation des champignons
- Émincer les champignons et l’oignon.
- Dans le bol, mettre l’oignon et l’ail : mixer 5 sec / vitesse 5.
- Ajouter 30 g d’huile d’olive, faire revenir 5 min / 120 °C / vitesse 1.
- Ajouter les champignons : 10 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1. Réserver.
3. Sauce béchamel au Thermomix
- Mettre le beurre dans le bol : 3 min / 100 °C / vitesse 1.
- Ajouter la farine : 2 min / 100 °C / vitesse 2.
- Ajouter le lait, la muscade, sel et poivre : programmer 7 min / 90 °C / vitesse 4.
4. Assemblage des lasagnes
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de béchamel.
- Ajouter une couche de pâtes, puis de purée de butternut, des champignons, un peu de ricotta et de parmesan.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une couche de pâtes, de béchamel, de mozzarella et de parmesan.
5. Cuisson
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
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Astuces pour réussir vos Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
- Ajoutez des herbes fraîches : la sauge et le thym parfument délicieusement la butternut.
- Variez les fromages : testez avec du gorgonzola pour une version plus audacieuse.
- Préparez à l’avance : les lasagnes sont encore meilleures réchauffées le lendemain.
- Congélation : préparez deux plats et congelez l’un d’eux pour un repas prêt en avance.
- Version vegan : remplacez la ricotta par du tofu soyeux mixé et le lait par une boisson végétale.
Conseils supplémentaires pour sublimer vos Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
- Équilibrer les saveurs : n’hésitez pas à relever légèrement avec du poivre noir ou un filet de vinaigre balsamique dans les champignons.
- Soigner la texture : alternez purée lisse de butternut et morceaux légèrement croquants pour un contraste agréable.
- Cuisson parfaite : couvrez les lasagnes d’un papier aluminium pendant les 20 premières minutes, puis retirez-le pour gratiner.
- Accords mets et vins : servez avec un vin blanc sec (Chardonnay, Sauvignon) ou un rouge léger (Pinot noir).
- Accompagnements : une salade verte croquante (roquette, mâche) équilibre le côté riche des lasagnes.
Variantes originales des Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
- Avec épinards : ajoutez une couche d’épinards frais poêlés.
- Avec lentilles corail : pour enrichir en protéines végétales.
- Avec chèvre frais : remplacez la ricotta par du fromage de chèvre doux.
- Version express : utilisez des feuilles de lasagnes précuites et une purée de butternut surgelée.
- Version festive : ajoutez des éclats de châtaignes rôties pour un plat d’hiver raffiné.
Valeur nutritionnelle et bienfaits
Les Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix ne sont pas seulement gourmandes, elles sont aussi nourrissantes et équilibrées.
- La butternut : riche en bêta-carotène, favorise une bonne santé oculaire.
- Les champignons : source de protéines végétales et de minéraux essentiels.
- Le fromage : apporte calcium et protéines.
- Les fibres : favorisent la satiété et une bonne digestion.
Questions fréquentes autour des Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix
- Puis-je préparer ce plat la veille ? Oui, et il sera encore plus savoureux.
- Puis-je utiliser d’autres courges ? Oui, le potimarron est une excellente alternative.
- Les enfants aiment-ils cette recette ? Oui, car la butternut apporte une douceur naturelle.
- Puis-je congeler les restes ? Absolument, dans un plat bien hermétique.
Les Lasagnes Butternut & champignons au Thermomix sont bien plus qu’une simple variante végétarienne : elles incarnent un plat complet, sain et gourmand, qui séduit toutes les générations. Faciles à préparer grâce au Thermomix, elles allient douceur, intensité et équilibre.
Qu’il s’agisse d’un dîner en famille, d’un repas convivial entre amis ou d’un menu festif, cette recette a tout pour devenir un incontournable. Alors, à vos Thermomix : laissez-vous tenter par la générosité de ces lasagnes qui feront voyager vos papilles entre tradition et modernité.
Je suis AZIZI Mohamed, fondateur et créateur de Recette247.com depuis 2016. Développeur web passionné depuis plus de 2002, en plus je suis un amateur de cuisine, j’ai décidé de marier mes deux grandes passions : la technologie et la cuisine.
