Mini tartelettes aux fraises au thermomix. Découvrez la recette des mini tartelettes aux fraises, simple à réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 60 Tartelettes )
La pâte sablée
– 70 g sucre en poudre
– 150 g beurre mou
– 1 pincée sel fin
– 1 oeuf entier
– 260 g farine
– 1 c. à soupe amande en poudre, ( facultatif)
La garniture
– 300 g fraises, lavées et équeutées
– 120 g sucre en poudre
– 2 g d’agar-agar, ( ou 4 feuilles de gélatine)
Préparation
Pour la pâte sablée
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vit 10.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mixer 1 min / vit 4.
Sortir la pâte du bol et la réserver dans du film alimentaire. Laisser reposer au frais 1 heure environ.
Pour la garniture
Pendant ce temps, mettre les fraises dans le bol et mixer 15 sec/ vit 6
Ajouter le sucre et l’agar-agar et programmer 12 min/100°C/vit 2.Réserver dans un saladier et laisser tiédir.
Pour les tartelettes
Quand la pâte a refroidi, l’étaler au rouleau sur un plan bien fariné sur une épaisseur d’environ 2 mm. A l’aide d’un emporte-pièce, découper vos fonds de tartelettes et les disposer dans les alvéoles de votre moule à mini tartelettes.Si vous n’avez pas de moule, disposer tout simplement vos cercles sur du papier cuisson.Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 min environ.
Sortir les fonds de tartelettes du four et les garnir de confiture de fraise à l’aide d’une cuillère.Si vous avez cuit vos sablés à plat, attendez que la confiture soit légèrement figée avant de les garnir.Laissez complètement refroidir avant de les déguster!
