Mojoté d’aubergine au Thermomix. Découvrez la recette du Mijoté d’aubergine, facile et rapide à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 2 échalottes
- 3 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 700 g d’aubergines
- 200 g de poivrons de deux couleurs
- 600 g de tomates concassées
- 1 pincée de feuilles de thym
- 1 feuille de laurier
- 100 g d’eau
- sel, poivre
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’ail puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les parois du bol et ajouter huile, puis faire revenir pendant 4 minutes, varoma à la vitesse 2.
Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes et Couper les poivrons lavés et séchés ( Les couper en fines lanières ), ôter les membranes blanches et les pépins.
Les déposer dans le varoma, a la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l’eau.
Enfin, mettre en place le varoma et cuire pendant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
Retirer le Varoma. Transvaser les aubergines et les tomates concassées dans un plat, puis mélanger et servir aussitôt.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
