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Recette Thermomix

Mousse de fruits rouges au thermomix

Mousse de fruits rouges au thermomix
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Mousse de fruits rouges au thermomix. Voici une recette de Mousse de fruits rouges, facile et simple a réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 8 personnes )

– 300 g Fruits rouges mélangés, Si surgelés, les faire décongeler 12h au frigo
– 5 feuilles gélatine
– 50 g eau
– 200 g sucre en poudre
– 250 g de fromage blanc battu
– 250 g creme liq entiere, Passée 15mn au congélateur avant utilisation
– quelques Groseilles ou framboises ou feuilles de menthe ciselée, Pour la décoration finale

Préparation

Dans un récipient d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir.
Faire bouillir 50g d’eau, puis , hors du feu, y verser les feuilles de gélatine essorée, et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Laver les fruits si nécessaire.
Mettre les fruits dans avec le sucre, le fromage blanc et la gélatine dissoute.Mixer 20 sec’ V8.
Verser le mélange dans un saladier et le placer au frigo environ 30mn, afin que la préparation commence à se gélifier(consistance d’une crème épaisse).
Laver et bien sécher le bol. Le mettre au réfrigérateur en attendant que le mélange se gélifie.
Au bout de ce temps, sortir le bol, insérer le fouet et ajouter la crème liquide directement sortie du congélateur.
mixer 1mn V3, prolonger si nécessaire, jusqu’à ce que la crème soit prise, en surveillant attentivement.
Verser la crème fouettée dans le mélange aux fruits et mélanger délicatement.
Puis verser le mélange dans des coupelles et mettre au frigo pendant 4h minimum.
Servir très frais, décoré de fruits rouges ou de feuilles de menthe.


Appropos de l'auteur

Hélène

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