Pain Varoma au thermomix. Je vous propose une recette de pain cuit à la vapeur destiné à faire des toasts, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 150 g d’eau
– 15 g de levure boulangère fraîche
– 250 g de farine
– 1 c. à café rase de sel
– 1 c. à café bombée d’huile, pour huiler l’assiette
– 1500 g d’eau
Préparation
Verser l’eau et la levure dans le bol et mélanger 2 min / 37°C / vitesse 1. Ajouter la farine et le sel, pétrir 2 min 30 / bol / Mode épi .
Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement pour éviter qu’elle ne colle. La rouler en boule et réserver sur une assiette à soupe préalablement beurrée qui tienne dans le Varoma. Couvrir le pâton d’un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure. Le pâton doit doubler de volume.
Verser l’eau dans le bol, placer l’assiette dans le Varoma. Mettre le Varoma en place, cuire 45 min / Varoma / vitesse 1.
Laisser refroidir, et couper le pain en fines tranches (d’environ 1 cm).
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