Pâte de fruit aux pommes au thermomix

Pâte de fruit aux pommes au thermomix. Découvrez la recette de Pâte de fruit aux pommes, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 20 Portions )

• 200 g de pommes
• 200 g sucre
• 3 g agar-agar

Préparation
Rincer les pommes puis les couper en morceaux.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la chair des pommes, le sucre et l’agar-agar puis mixer durant 30 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol.
Ensuite cuire le mélange durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 3.
Préparer le moule : huiler un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie et le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et l’étaler sur environ 2 cm d’épaisseur.
Saupoudrer de sucre cristallisé et laisser sécher 4 ou 5 jours.
Découper cette pâte en morceaux. Enrober les morceaux de cristallisé et laisser sécher encore 2 ou 3 jours.
Conserver dans une boite en fer.