Pâté en croûte au thermomix

Pâté en croûte au thermomix. Voici une délicieuse recette de Pâté en croûte, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte
– 380 g farine
– 170 g beurre
– 1 c. à café bombée sel
– 90 g d’eau
– 1 oeuf pour la dorure

Pour la farce
– 400 g de porc maigre
– 300 g de chair à saucisse
– 1 œuf
– 90 g vin blanc sec
– 25 g de noisettes
– 1/2 paquet gelée madère

Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et pétrir 3min en mode épi. Réserver au frais.
Mettre la viande de porc coupée en dés, dans le bol et mixer 20sec/vit7.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1min/sens inverse/vit3.
Tapisser un moule à cake avec la pâte en laissant dépasser environ 1 cm et en marquant bien les angles du moule.
Ajouter la farce, tasser. Recouvrir avec la pâte et rabattre les bords de la pâte sur le pâté.
Badigeonner la pâte au pinceau avec l’œuf.
Faire 2 cheminées avec du papier d’aluminium et enfourner 1h15min à 180°C.
A servir avec une salade.