Mis à jour le 21 novembre 2018 à 12:56 par AZIZI Mohamed
Pâté en croûte au thermomix. Voici une délicieuse recette de Pâté en croûte, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte
– 380 g farine
– 170 g beurre
– 1 c. à café bombée sel
– 90 g d’eau
– 1 oeuf pour la dorure
Pour la farce
– 400 g de porc maigre
– 300 g de chair à saucisse
– 1 œuf
– 90 g vin blanc sec
– 25 g de noisettes
– 1/2 paquet gelée madère
Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et pétrir 3min en mode épi. Réserver au frais.
Mettre la viande de porc coupée en dés, dans le bol et mixer 20sec/vit7.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 1min/sens inverse/vit3.
Tapisser un moule à cake avec la pâte en laissant dépasser environ 1 cm et en marquant bien les angles du moule.
Ajouter la farce, tasser. Recouvrir avec la pâte et rabattre les bords de la pâte sur le pâté.
Badigeonner la pâte au pinceau avec l’œuf.
Faire 2 cheminées avec du papier d’aluminium et enfourner 1h15min à 180°C.
A servir avec une salade.
Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.