Petits Choux à la crème pâtissière au thermomix. Découvrez la recette des Petits Choux à la crème pâtissière, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pour la pâte à choux
– 120 g de farine
– 80 g de beurre
– 15 g de sucre
– 150 ml d’eau
– 3 oeufs
– 1 c. à café rase de sel
La crème pâtissière
– 500 ml de lait
– 4 oeufs
– 60 g de Maïzena ou farine
– 75 g de sucre
Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser l’eau, ajouter le beurre, le sucre et le sel. Programmer 100°C, à la vitesse 1 pendant 5 minutes.
Ajouter la farine. Mixer à la vitesse 3 pendant 1 minute 30 secondes. Sans le couvercle, laisser la pâte se refroidir.
Ajouter les œufs un par un toutes les 15 secondes, en programmant vitesse 5 pendant 1 minutes 30 secondes.
Mettre la pâte ainsi obtenue dans une poche à douille et réaliser des petits tas sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
Les espacer de quelques centimètres pour qu’ils ne se collent pas à la cuisson. Passer une fourchette sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes et laisser refroidir.
La crème pâtissière
Dans le bol du Thermomix, verser le lait, ajouter les œufs, le sucre, Maïzena ( ou la farine ).
Programmer 90°C à la vitesse 4 pendant 7 minutes. Ensuite, mixer à la vitesse 9 pendant 5 secondes.
Placer la crème obtenue dans un récipient, puis filmer et placer au frigo.
Une fois refroidie, mettre la crème dans une poche à douille et garnir les choux.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
