Choux brésiliens au fromage au Thermomix. Découvrez la recette des choux brésiliens au fromage ( Pão de queijo ), simple et facile à réaliser à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients ( 25 Portions )
- 150 g de comté coupé en morceaux
- 200 g de lait
- 100 g d’huile de tournesol
- Sel et poivre
- 250 g fécule de manioc
- 2 œufs
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre la fécule de manioc et mixer pendant 30 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis mixer de nouveau durant 30 secondes à la vitesse 10, transvaser dans un récipient et réserver
Dans le bol de votre thermomix, mettre le fromage et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 9. Réserver.
Ensuite, mettre le lait, l’huile et le sel dans le bol du thermomix, puis chauffer pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la farine de tapioca réservée et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 6.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et laisser tiédir pendant 10 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Former des boules de pâtes de la taille d’une grosse noix à l’aide d’une cuillère à glace et les disposer sur la plaque.
Enfin, cuire vos choux brésiliens au fromage pendant environ 20 à 25 minutes à 180°C
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