Pizza au pesto et mozzarella au Thermomix

Pizza au pesto et mozzarella au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Pizza au pesto et mozzarella, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
Pour la pâte

• 1/2 cube de levure
• 170 g d’eau
• 350 g de farine
• 30 g d’huile d’olive
• 1 c.à.c de sel

La garniture

• 125 g de mozzarella en morceaux
• 80 g de gouda en morceaux
• 150 g de crème de fromage
• 50 g pesto de basilic
• 2 à 3 tomates coupées en tranches

Préparation

La pâte
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la levure et l’eau, puis faire chauffer pendant 1 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter le reste des ingrédients pour la pâte et pétrir pendant 3 minutes en mode épi.
A la sonnerie, sortir la pâte du bol de votre thermomix et la mettre dans un bol à part.
Laisser lever dans un endroit chaud environs 40 minutes.

La finition
Dans le bol de votre thermomix, mettre le mozzarella et le gouda, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 7.
Mélanger la crème de fromage et le pesto dans un récipient
Abaisser la pâte et poser sur une plaque de cuisson, préalablement couvert avec un tapis silicone
Couvrir la pâte avec le mélange de crème de fromage / pesto et poser dessus les tranches de tomates
Finir avec du fromage et laisser cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 200° C.