Quiche au saumon et brocolis au Thermomix

Quiche au saumon et brocolis au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de quiche au saumon et brocolis, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 1 pâte brisée
• 130 g de brocolis
• 1 pavé de saumon frais
• 1 échalote
• 15 g de beurre
• 2 œufs
• 200 g de crème liquide
• Sel, poivre, aneth
• 300 g d’eau

Préparation
Sortir la pâte du bol et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette.
Cuire votre pâte brisée à blanc pendant 15 minutes à 200°C.
Déposer le brocolis en fleurettes dans le varoma.
Couper le saumon en cubes et le déposer sur le plateau vapeur.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’eau, installer le varoma et cuire pendant 7 minutes, température Varoma à la vitesse 1.
Ôter le plateau vapeur et poursuivre la cuisson durant 8 minutes, température Varoma à la vitesse 1.
Vider le bol du thermomix de l’eau et mettre l’échalote, puis mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, ajouter le beurre et faire revenir pendant 3 minutes, 90°C en sens inverse à la mijotage.
A la sonnerie, ajouter les œufs, la crème, l’aneth, le sel et le poivre. Réserver.
Disposer les cubes de saumon et les brocolis sur le fond de tarte, puis napper de l’appareil avec le mélange réserver.
Enfin, cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C.

Variante très douce : poireaux + carotte + saumon

Si vous aimez les quiches “fondantes et équilibrées”, essayez la quiche poireaux carotte et saumon : super agréable en parts épaisses.