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Noël Recette Thermomix

Rochers de Noël aux Maltesers au Thermomix

Rochers de Noël aux Maltesers au Thermomix

Rochers de Noël aux Maltesers au Thermomix. Découvrez la recette des Rochers de Noël aux Maltesers, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 25 Rochers )

  • 230 g de chocolat noir dessert
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche
  • 25 maltesers
  • 80 g de chocolat au lait

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat noir et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le beurre et faire fondre durant 7 minutes, 50°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter les 2 jaunes d’œufs et la crème, puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4. Transvaser la ganache dans un récipient et laisser refroidir.
Former des petites boules avec 2 cuillères et incorporer un maltesers au centre, puis les mettre pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter le chocolat au lait et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 7. Racler les parois.
Faire fondre le chocolat pendant 5 minutes, 45°C à la vitesse 2.
Ensuite, plonger rapidement les boules une par une à l’aide d’une fourchette et disposer sur un plat couvert d’une feuille d’aluminium et laisser refroidir au frais.

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