Rochers de Noël aux Maltesers au Thermomix

Rochers de Noël aux Maltesers au Thermomix. Découvrez la recette des Rochers de Noël aux Maltesers, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 25 Rochers )

• 230 g de chocolat noir dessert
• 2 jaunes d’oeufs
• 100 g de beurre
• 50 g de crème fraîche
• 25 maltesers
• 80 g de chocolat au lait

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat noir et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le beurre et faire fondre durant 7 minutes, 50°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajouter les 2 jaunes d’œufs et la crème, puis mélanger pendant 1 minute à la vitesse 4. Transvaser la ganache dans un récipient et laisser refroidir.
Former des petites boules avec 2 cuillères et incorporer un maltesers au centre, puis les mettre pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Ensuite, dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter le chocolat au lait et mixer pendant 4 secondes à la vitesse 7. Racler les parois.
Faire fondre le chocolat pendant 5 minutes, 45°C à la vitesse 2.
Ensuite, plonger rapidement les boules une par une à l’aide d’une fourchette et disposer sur un plat couvert d’une feuille d’aluminium et laisser refroidir au frais.