Les Sablés à la vanille au Thermomix font partie de ces petits biscuits indémodables qui réchauffent les cœurs et les maisons, surtout à l’approche des fêtes de fin d’année. Avec leur texture fondante et légèrement croquante, leur parfum subtil de vanille et leur aspect doré, ils s’invitent volontiers sur les tables de Noël, aux goûters d’hiver ou pour accompagner un café gourmand.
La préparation des sablés peut sembler basique, mais obtenir une pâte parfaitement homogène et bien parfumée n’est pas toujours évident. C’est là que le Thermomix intervient : en quelques secondes, il mélange les ingrédients de façon optimale et garantit une pâte facile à travailler. Résultat : des sablés réussis à tous les coups, même pour les débutants.
Pourquoi les sablés à la vanille au Thermomix sont incontournables
Les sablés sont originaires d’Europe du Nord, où ils étaient traditionnellement préparés pendant les fêtes d’hiver. Leur nom vient du verbe « sabler », qui désigne la texture sableuse obtenue en mélangeant farine et beurre. Aujourd’hui, ils existent sous de multiples variantes : nature, aux épices, au chocolat, aux amandes ou encore à la confiture.
La vanille est l’un des parfums les plus appréciés, car elle apporte une douceur réconfortante et universelle. En version maison, les sablés à la vanille au Thermomix sont bien plus savoureux que ceux du commerce. Leur préparation rapide permet aussi d’impliquer les enfants : ils adorent découper la pâte avec des emporte-pièces en forme d’étoiles, de sapins ou de cœurs.
En plus d’être délicieux, ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont donc parfaits pour préparer un cadeau gourmand ou pour garnir une assiette de douceurs pendant les fêtes.
Recette des sablés à la vanille au Thermomix
Ingrédients (pour environ 20 sablés)
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250 g de farine
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125 g de beurre mou
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125 g de sucre
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2 jaunes d’œufs
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1 cuillère à café rase de vanille en poudre (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
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1 pincée de sel
Les étapes de préparation des Sablés à la vanille au Thermomix
1. Préparer la pâte
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Mettre la farine, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, les jaunes d’œufs, la vanille et le sel dans le bol du Thermomix.
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Mixer 15 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Transvaser la pâte dans un saladier, former une boule et couvrir de film alimentaire.
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Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
2. Façonner les sablés
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Fariner légèrement le plan de travail.
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Étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur (2 cm comme dans la version courte est trop épais, les biscuits cuiraient mal).
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Découper des formes avec des emporte-pièces (étoiles, sapins, cœurs, bonhommes de pain d’épices…).
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Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson
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Enfourner les sablés pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
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Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Lire aussi : Maîtrisez la pâte sablée au Thermomix facilement
Astuces pour réussir vos sablés à la vanille au Thermomix
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Beurre mou : sortez-le 30 minutes avant la préparation, mais évitez qu’il ne soit fondu.
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Épaisseur régulière : utilisez deux règles en bois de chaque côté du rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte uniformément.
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Décoration : avant cuisson, vous pouvez saupoudrer les sablés de sucre cristal, ou après cuisson, les napper d’un glaçage royal.
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Variantes gourmandes : ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une touche acidulée.
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Conservation : gardez-les dans une boîte en métal, ils resteront croustillants 7 à 10 jours.
Conseils pratiques pour Noël et au-delà
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À offrir : emballez vos sablés dans de jolis sachets transparents fermés par un ruban, ils feront un cadeau maison très apprécié.
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À décorer : laissez libre cours à la créativité des enfants en proposant du glaçage coloré, des perles de sucre ou du chocolat fondu pour dessiner sur les biscuits.
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À accompagner : servez-les avec un chocolat chaud maison, une tasse de thé de Noël ou un café.
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Pour varier les plaisirs : préparez plusieurs fournées en changeant les arômes (vanille, cannelle, cacao, amande) et composez une assiette gourmande.
Les Sablés à la vanille au Thermomix sont l’incarnation parfaite de la gourmandise simple et authentique. Faciles à préparer, rapides à cuire et délicieux à savourer, ils sont idéaux pour les fêtes mais aussi pour tous les moments de l’année où l’on a envie d’un petit biscuit maison.
Grâce au Thermomix, la pâte est prête en quelques secondes, ce qui laisse plus de temps pour la partie la plus amusante : la découpe et la décoration. Petits et grands se régaleront autant à les préparer qu’à les déguster.
En somme, que ce soit pour un goûter improvisé, un cadeau gourmand ou une assiette de Noël colorée, ces sablés trouveront toujours leur place. Testez-les, personnalisez-les et laissez-vous séduire par leur parfum délicat de vanille… un vrai bonheur croquant-fondant !
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